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萝卜干是啥

栏目:地区特产作者:天凤凰时间:2024-07-11 12:00:01
萝卜干是指将新颖的萝卜晒干后制成的一种咸菜,具有共同的风味和较高的营养价值。萝卜干在潮汕地域被称为菜脯,是一种咸香脆口、消食开胃的食品。其制造环节通常...

萝卜干是指将新颖的萝卜晒干后制成的一种咸菜,具有共同的风味和较高的营养价值。萝卜干在潮汕地域被称为菜脯,是一种咸香脆口、消食开胃的食品。其制造环节通常包括晒干和腌制两个步骤,详细方法或许因地域而异。

萝卜干富含维生素B、铁质含量高,除了金针菜外,其他食物难以比拟。此外,萝卜干还含有丰厚的膳食纤维、维生素C、维生素E以及钾、钠、磷等矿物质元素,过量食用可以补充营养、润肠通便,并有助于提高身体免疫力。

萝卜干不只是一种美味的小菜,还具有多种安康成效,如降低血脂和血压、健脾开胃、止咳化痰等。因此,萝卜干在中国各地广受欢迎,尤其是作为夏季贮存食品的传统。

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