斑鸠烧法大全(斑鸠怎么烧视频)



斑鸠是一种常见的家禽，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。在烹制斑鸠时，有许多不同的方法和技巧，下面就为大家介绍一下斑鸠烧法大全。

1. 红烧斑鸠

材料：斑鸠一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量、盐适量。

做法：将斑鸠宰杀后洗净，去掉内脏和杂质，用开水焯水备用。锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，放入焯好水的斑鸠煸炒至两面金黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入清水没过斑鸠，加盖小火炖煮30分钟左右。最后加盐调味即可。

2. 清蒸斑鸠

材料：斑鸠一只、姜丝适量、葱丝适量、盐适量、料酒适量。

做法：将斑鸠宰杀后洗净，去掉内脏和杂质，用开水焯水备用。将焯好水的斑鸠放入蒸锅中，撒上姜丝和葱丝，淋上适量的料酒。大火蒸15-20分钟左右即可。

3. 红烧斑鸠汤

材料：斑鸠一只、瘦肉适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法：将斑鸠宰杀后洗净，去掉内脏和杂质，用开水焯水备用。将瘦肉切成块状备用。锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，放入瘦肉煸炒至变色。加入焯好水的斑鸠和适量的清水，加盖小火炖煮1小时左右。最后加盐和鸡精调味即可。

4. 烤斑鸠

材料：斑鸠一只、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。

做法：将斑鸠宰杀后洗净，去掉内脏和杂质，用厨房纸吸干水分。将盐和黑胡椒粉混合均匀后涂抹在斑鸠身上，再滴上一些橄榄油。预热烤箱至200度左右，将涂好调料的斑鸠放入烤箱中烤20-25分钟左右即可。

以上就是关于斑鸠烧法大全的介绍，希望大家可以根据自己的喜好选择适合自己的烹调方法来制作美味的斑鸠菜肴。