蘑菇栽培中常见杂菌种类及防治

在蘑菇栽培过程中，常见的杂菌种类及相应防治方法如下：

常见杂菌种类

1. 绿霉

- 特征：初期为白色菌落，后期变为绿色或墨绿色，呈现粉状、绒毛状。

- 来源：环境中广泛存在，菌种带菌、培养料消毒不彻底、接种操作不规范、培养环境高温高湿等都可能导致绿霉污染。

2. 青霉

- 特征：菌落颜色有灰绿、青绿色等，与培养料接触的菌丝体深入料内，分泌毒素抑制食用菌生长。

- 来源：多由空气传播、菌种带菌、培养料污染、操作过程不卫生等引起。

3. 毛霉

- 特征：菌丝生长迅速，初期为白色，后期变为灰色或黑色，呈疏松的棉絮状。

- 来源：培养料质量差、灭菌不彻底、空气湿度大等容易引发毛霉污染。

4. 链孢霉

- 特征：菌丝初期呈白色绒毛状，后期迅速产生大量橘红色或粉红色的分生孢子团。

- 来源：多由菌种、培养料、空气传播带入，高温高湿环境下易爆发。

5. 木霉

- 特征：菌落初期为白色，后变为绿色或黄绿色，菌丝发达，后期产生绿色孢子。

- 来源：菌种带菌、培养料污染、环境不洁等因素导致。

防治方法

1. 预防措施

- 严格挑选优质菌种，保证菌种不带杂菌。

- 做好培养料的配制和消毒工作，确保培养料的质量和灭菌效果。

- 接种过程严格执行无菌操作，接种室、接种工具等要提前消毒。

- 保持栽培场所清洁卫生，定期消毒，控制好温度、湿度和通风条件，创造不利于杂菌生长的环境。

2. 治理措施

- 一旦发现杂菌污染，应及时将污染部位连同周围的培养料一起挖除，带出栽培场所深埋或烧毁。

- 对于污染较轻的区域，可以喷施高效、低毒、低残留的杀菌剂进行防治，如克霉灵、多菌灵等，但要注意在出菇期谨慎使用化学药剂，以免造成农药残留。

- 对于绿霉、木霉等杂菌，在污染初期，可以注射石灰水、酒精溶液等进行局部处理。