
前年春天,我爹干了一件让我哭笑不得的事。他吃了两个翠香,觉得甜,把那几粒黑籽抠出来,洗干净,照着短视频教的泡温水、裹湿布、催芽,愣是弄出了几棵小苗。老......

我爹在陕西周至种了快十年猕猴桃,村里人都知道,他的果子甜度年年稳定,收购商抢着要。可前些日子,镇里组织培训,请了个据说是农科院的专家来上课。我爹去听了......

老刘头在周至种了快二十年猕猴桃,村里人送外号“猕猴桃判官”——谁家树黄了、不挂果了、烂根了,都来找他断案。去年镇上办培训班,把他请去当实操老师。主办方......

在公园湖边,水面突然钻出一只像鸭子又像水鸟的小家伙,顶着蓬松羽冠,嘴尖尖的。你脱口而出:看,水鸭子!旁边观鸟大爷斜你一眼:那是鸊鷉,跟鸭子没关系。这误......

在公园湖边散步,水面突然钻出一只像小鸭子又像水鸟的家伙。顶着蓬松的羽冠,嘴尖尖的,一个猛子扎进水里就不见了。你正惊叹这什么萌物,旁边大爷悠悠来一句:这......

在淡水养殖圈里,鲃鱼不算网红。没有小龙虾的流量,没有大闸蟹的排面,但懂行的人都知道这条鱼的价值。肉质紧实弹牙,刺少肉厚,清蒸红烧都是一绝。关键是养殖门......

别刷那些朝九晚五坐办公室的招聘了,我们这儿的活,每天能摸到几十上百条鳄鱼,干半年出去,同行都抢着挖你。干了快8年的老场长说,现在缺几个能沉下心扎根的伙......

前阵子跟着做特种养殖的朋友跑了7家鳄鱼养殖基地,见过有人选对场地三年就回本,也有人踩坑半年就赔得血本无归。很多新手刚入行,上来就随便租块地挖池子,最后......

之前炖鸭肉总乱往锅里丢配菜,要么炖得稀烂没味道,要么抢了鸭肉本身的香,整锅菜吃着不伦不类。后来跟着开了十几年卤味店的老舅试了十几种搭配,才摸出这几样绝......

前几次在家炖鲟鱼,要么把Q弹的肉炖得发柴,要么腥气散不掉,连家里的猫都绕着盘子走。后来跟开了十几年家常菜馆的老师傅讨教,才摸出这个不用放杂料的清炖方子......

前几次在家做鲤鱼炖豆腐,要么鱼皮全粘锅上碎成渣,要么鱼汤寡淡得像白开水,豆腐还腥得下不去嘴。后来把我妈藏了30年的老方子抠出来试了一次,端上桌连我那挑嘴......

之前跟着胶东海边开渔家乐的老叔出海,他在渔排上随手支个小铝锅炖鲟鱼,我连喝三碗汤都没够。回来自己试了七八次,终于把这个极简版方子摸透,全程不用放杂七杂......

前几次在家炖鲟鱼,要么炖老了肉发柴,要么腥气散不掉,连我家挑嘴的猫都不肯多闻两口。后来跟着开家常菜馆的老叔学了两招,炖出来的鲟鱼嫩得一抿就化,连汤汁都......

前阵子在海鲜市场,摊主拍着胸脯跟我说手里的鲽鱼全是深海野生货,根本没人能人工养。后来我托做水产的朋友带我去了胶东的3家养殖基地,亲眼看见池子里游得欢实......

之前总觉得鲽鱼就是个肉质嫩的普通海鱼,直到我连着一周给家里老人做清蒸鲽鱼,才发现身体状态悄悄变了。后来翻了营养科朋友给的资料,才知道这鱼的好处远不止鲜......

前阵子我家办家宴,在海鲜市场被摊主报出80块一斤的“野生大鲽鱼”吓了一跳。后来跟着做水产生意的表哥跑了周边6个批发市场,才摸透不同鲽鱼的真实行情。今天把......

上周跟漳州本地钓了十几年野鱼的老周去河边守钓。他说很多人钓不到鲽鱼,根本不是位置不对,全是饵料选错了。我按着他说的法子换了饵,不到半小时就连上三条......

别被网上那些“躺赚神话”忽悠了,我认识的福建漳州老陈,养了5年养殖鲽鱼,从一开始亏得底朝天,到现在靠20亩塘年入几十万。他说这行根本不是随便挖个塘就......

先郑重提醒一句:野生中华鲟是国家一级保护动物,绝对不能捕捞、买卖和食用。今天分享的豉汁中华鲟做法,全程用的都是完全合法合规的人工养殖个体,大家采购......

先把话说在前头:野生中华鲟是国家一级保护动物,严禁捕捞、买卖和食用。今天分享的这道豉汁中华鲟,用的是完全合法合规的人工养殖品种,大家吃之前一定要确......

老广的厨房藏着个懒人密码,那就是豉汁蒸。不用颠勺爆锅,往蒸锅里一丢,十几分钟就能端出硬菜。我跟着楼下开了十几年大排档的阿叔摸透了门道,连换三种家常......

上周在广州老巷的大排档蹭饭,掌勺的阿伯跟我唠了半小时。说现在很多人做豉汁蒸鲩鱼,要么蒸老了要么豉香没透,全踩在同一个坑里。我按着他说的法子回家试了......

上周去顺德吃席,邻桌的老广阿叔偷偷塞给我一个家常方子。说他做了三十年豉汁鲟鱼,家里逢年过节必端上桌,连挑剔的老母亲都挑不出错。我回家试了一次,全程......

上周跟做了二十年粤菜的陈师傅聊天,他说店里点单率前三的菜,豉汁鲟龙鱼肯定占一个位置。很多人吃完只知道喊“好吃”,却讲不出到底妙在哪。我连着去蹭吃三......

上次用清水煮的豉汁鲟龙鱼,我家那位嘴挑的老公说少点焦香劲儿。转头试了香煎的做法,端上桌不到十分钟盘子就空了。连平时不爱碰鱼皮的小朋友,都把煎得脆香......

周末在家想整点硬菜?别总盯着清蒸鱼红烧鱼打转。试试这道豉汁鲟龙鱼,滑嫩的鱼肉裹满咸香带点鲜的豉香,一口下去连骨头都想嗦两下。我上周做给家里人吃,连......