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白土炒面豆

栏目:地区特产作者:天凤凰时间:2024-07-06 00:15:01
白土炒面豆是一种共同的传统食品,关键在河南省三门峡市的豫西地域盛行。这种食品的制造环节十分特别,经常使用白土作为炒制介质。 详细来说,制造白土炒面豆的...

白土炒面豆是一种共同的传统食品,关键在河南省三门峡市的豫西地域盛行。这种食品的制造环节十分特别,经常使用白土作为炒制介质。

详细来说,制造白土炒面豆的环节如下:

  • 预备面粉:将面粉用孝母粉发孝,切成豆状。
  • 预备白土:选择洁净的白绵土或白土,并将其烧热至沸腾。
  • 炒制:将面豆放入烧热的白土中启动炒制,直到面豆碰撞收回洪亮声响时即可出锅。
  • 挑选:炒好的面豆连同白土一同倒入箩筛中筛一下,平均颤抖后,白土会被筛掉,只留下丰满的面豆。
  • 这种炒制方法虽然看起来不卫生,但实践上是以前乡村的传统做法。炒好的面豆颗颗圆润丰满,嚼起来嘎嘣脆,口感酥脆甜蜜。此外,炒面豆不只是一种美食,还兼具药膳成效,便于携带并且耐贮存。

    总之,白土炒面豆是豫西地域的一种共同传统食品,其共同的制造方法和风味使其成为外地人民喜欢的美食。

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