鞍山礼物到底有多硬？一块玉雕了八千年，一颗梨撑起23亿产值

外地朋友来鞍山出差，临走前问我带什么特产回去。

我说你别去超市随便拎两袋零食了，那不算鞍山礼物。真正的鞍山礼物，要么是地里长出来的，要么是山里挖出来的，要么是手艺人一代代传下来的。他一脸懵：那到底买啥？

我给他列了个单子。他照着跑了两天，回来跟我说：你们鞍山的东西，怎么一个比一个有来头？

岫岩玉雕：八千年的手艺，十万人的饭碗

鞍山礼物里最有分量的，是岫岩玉。

考古表明，岫岩玉早在2万年前就已被古人开发利用。辽宁海城小孤山仙人洞穴遗址出土的三件岫岩老玉砍斫器，是发现最早的旧石器时代的玉制品。岫岩玉是中国四大名玉之一，也是世界上储量最大的蛇纹石玉矿。

但真正让我服气的，是岫岩人把这块玉做成了十万人的饭碗。目前岫岩从事玉石开采、玉器加工和销售人员近10万人，年销售额从2019年的6亿元增长到约55亿元，电商直播年销售额近50亿元，产品远销全球百余个国家和地区。

岫岩玉雕2006年跻身首批国家级非物质文化遗产名录。以“素活”为代表，仿古炉、瓶、鼎、熏，造型古朴庄重、工艺精湛细腻。其中《华夏灵光塔熏》曾获全国工艺美术百花奖“珍品奖”，《龟龙塔熏》作为辽宁特色工艺品被人民大会堂收藏。

唐帅是其中的代表人物，十年前成立唐帅艺术馆，如今建立了中国玉雕大师创意产业园，吸引25间匠人工作室入驻。他在深圳文博会上展出的《长河饮马》，用岫岩花玉雕琢出唐三彩骏马的神韵。2025年，天岫岫玉手工雕刻制品凭借优质玉料与非遗工艺，成功获评“辽宁优品”。

你买一块岫岩玉挂件带回去，不只是买了一件鞍山礼物，是买了一段从旧石器时代延续到今天的日子。岫岩玉器市场是世界上最大的玉器交易集散地，国内规模最大、品种最全的大型玉石批发零售市场，你去逛一圈，从几块钱的小挂件到几十万的摆件都有。

南果梨系列：一颗梨撑起23亿，清华学子给它换了新衣裳

鞍山礼物里最“会变身”的，是南果梨。

这梨有个怪脾气。刚摘下来硬邦邦的，咬一口酸得皱眉。但你放上几天，等它“来劲儿”了，果肉变成绵软，汁水往外冒，酒香扑鼻。鞍山人对这个过程有个专门的说法，叫“后熟”。没等到后熟的南果梨，等于没吃到正主。

南果梨是国家地理标志产品，被誉为“梨中皇后”。全市种植面积35万亩，年综合产值超23亿元，带动8万户近20万人从事相关产业。

但新鲜南果梨有个硬伤——常温下只能保存3到5天，所以当地人早就有了晒制梨干的习惯。手工去核、低温慢坨、阳光轻晒，保留梨肉本真的清香与微酸底韵，配料表干净得像山泉水。

现在鞍山礼物里的南果梨系列产品越来越丰富。南果梨白兰地、南果梨果脯、南果梨蜂蜜，还有张三蜂蜂蜜在南果梨树下养出来的南果梨蜜，蜂箱就摆在梨树林旁边。清华大学乡村振兴工作站的学子还为千山区大屯镇打造了中秋主题南果梨礼盒，将圆月、南果梨、桂花等元素融入设计，搭配“一轮秋月，一树香梨”的特色文案，标注“千山·大屯镇”地域标识，把地方特色和传统节日巧妙结合。

你拎一箱南果梨礼盒回去，提前在家放软了再拆开。咬一口，汁水顺着嘴角往下淌。就对了。

牛庄馅饼：上了国宴的非遗名吃，现在能真空打包了

鞍山礼物里最“实在”的，是牛庄馅饼。

海城牛庄馅饼制作技艺2011年被列为省级非物质文化遗产。皮薄馅大、外焦里嫩、肥而不腻，是海城的“城市美食名片”。李轶瑀是牛庄馅饼的第五代传承人，创立了“瑞瑀李记”品牌，2024年评为“非遗工坊”。

牛庄馅饼的绝活在于和面。冷水和面，依季节调整水温，揉好后用手工按制饼坯，确保皮薄馅足不露。烙的时候用“三翻四烙”技法，火候拿捏得恰到好处。一口咬下去，外皮酥脆，里头的肉馅鲜嫩多汁。当年高晓山的徒弟赵洪财多次受邀到人民大会堂烙饼，俄罗斯、美国、英国、法国、日本及港澳台的客人都品尝过。

以前这东西只能现烙现吃，带不走。现在解决了——研发了一系列速冻馅饼，皮薄馅大的特色保留下来，买回去用平底锅一煎就能吃。牛庄馅饼还荣获了“辽宁礼物”“天女木兰奖”“东北名点”等奖项。你带一盒鞍山礼物回去，朋友热一下就能尝到跟当地现烙差不多的味道。

鞍山老铁壶：钢都文化最有面子的城市礼品

鞍山礼物里最有城市辨识度的，是鞍山老铁壶。

这东西被官方列为“五种必买伴手礼”之一，称其为“最具钢都文化元素的城市礼品”。鞍山是钢都，铁壶的材质和工艺本身就带着这座城市最鲜明的印记。你拿一把老铁壶在手里，沉甸甸的，表面带着铸造的纹理，不像那些流水线上的工艺品。

鞍山城市礼品展示中心专门研发了“鞍山老铁壶”系列，跟鞍山四大名酒、千山寺庙素饼一起，做成了50余种旅游文化创意产品。你去岫岩玉器市场逛完，顺便带一把铁壶回去。鞍山礼物里，这东西最不挑人，送谁都合适。

尹氏元宵：客户催出来的网红爆款，直播间4000斤不够卖

鞍山礼物里最“意外”的，是尹氏元宵。

2019年，一位老顾客偏爱果仁口味，找到第四代传承人尹会林，希望能吃到料更足的元宵。尹会林反复调试，用花生仁、核桃仁、榛子仁等八种果仁搭配，研发出“八仁”元宵。当时给客户定制后剩余了少量，随手放到网上卖，没想到迅速售罄，订单接踵而至，成了网络爆款。今年已经生产的4000斤，在直播间根本不够卖。

尹会林今年67岁，工厂里有一台百年石碾子，从祖辈传下来的，从人拉驴拉升级为电动，至今仍在运转。尹家做元宵，江米必选黑龙江五常上等品种，经六小时浸泡后用石碾碾制，最大程度保留营养与米香。今年年初，尹氏元宵成功入选省级非遗。

你带一盒鞍山礼物回去送人，别人问这是什么，你就说：这是客户催出来的网红。挺有意思的。

汤岗子热矿泥护肤品：把温泉装进瓶子里带走

鞍山礼物里最有“养生”气息的，是汤岗子热矿泥护肤品。

汤岗子温泉是中国四大理疗康复中心之一，历史悠久、驰名中外。热矿泥系列护肤品取材天然矿物泥，深受女性喜爱，远销海外。

你在汤岗子泡完温泉，顺手带一套护肤品回去。鞍山礼物里这东西最轻便，不占箱子，但拆开的时候有温泉的味道。在文博会上，温泉泥面膜吸引了不少人现场体验，涂在手上润润的。

小梨仙儿文创和满族剪纸：把鞍山装进冰箱贴和书签里

鞍山礼物里最“年轻”的，是文创系列。

辽宁千山旅游集团打造的“小梨仙”文创IP，把南果梨做成了异形抱枕、帆布包、杯具、金属冰箱贴，取得了《小梨仙》作品登记证书。你买个冰箱贴回去，贴在冰箱上，每次开门都能想起鞍山的梨花香。

岫岩首批文创产品也很有意思，满族剪纸书签、岫岩玉挂件、岫岩映像礼盒，把满族文化、岫岩玉文化和自然风光融合在一起。还有掐丝珐琅工艺品、满族绣品，门类广泛。

这些小东西不贵，但拿在手里有质感。鞍山礼物里最不占地方的那些，反而最容易让人记住。

鞍山礼物，说到底就是鞍山人的脾气

你如果问我鞍山礼物的核心是什么，我说不准。

但它一定跟“实在”有关。南果梨要等到后熟才好吃，急不得。牛庄馅饼的面要用冷水和，水温看季节调。尹氏元宵的石碾子转了一百多年，至今还在用。岫岩玉雕的匠人在显微灯下做最后一道抛光，那道工序省不了。

也一定跟“混搭”有关。鞍山这城市，钢是硬的，梨是软的，玉是温的。岫岩玉雕做了八千年，尹氏元宵从清光绪年间传到现在，鞍山老铁壶把钢铁城市的记忆铸进了一把壶里。这些东西放在一起，就是鞍山礼物的全部。

所以下次有人问你鞍山有什么好带的，别只说钢铁了。去岫岩挑一块温润的小玉件，去海城拎一箱放软了的南果梨，去老字号买一盒速冻牛庄馅饼，再去礼品中心带一把鞍山老铁壶。

拆开它们。里面有故事。