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恩施皮子

栏目:地区特产作者:天凤凰时间:2024-07-05 03:00:01
恩施皮子是指湖北恩施州的一种中央特征小吃,关键包括蛋皮和豆皮两种类型。 恩施蛋皮(鸡蛋皮子): 恩施蛋皮是恩施著名的美食之一,不论是大的饭店还是街头巷...

恩施皮子是指湖北恩施州的一种中央特征小吃,关键包括蛋皮和豆皮两种类型。

  • 恩施蛋皮(鸡蛋皮子):

  • 恩施蛋皮是恩施著名的美食之一,不论是大的饭店还是街头巷尾都有它的身影。在恩施过早(吃早餐)时,蛋皮不时都是土家人的不二之选。
  • 在建始地域,鸡蛋皮子也十分受欢迎,不论是早餐、中餐还是晚餐,建始人都可以来一碗,吃得香喷喷,流口水。
  • 恩施豆皮:

  • 恩施豆皮是与甜酒、糍粑一同被称为“三大”民间美食之一的中央特征小吃。外地俗称“烫豆皮”,其成品色泽乳白,有淡淡香味。
  • 恩施豆皮的关键制造资料是土豆、玉米和大米,分为米豆皮、绿豆皮和包谷(玉米)豆皮,其中以米豆皮最受欢迎。
  • 恩施豆皮的做法关键有两种,一种是煮,一种是炒。煮法是在汤锅里煮熟后参与各种可供选择的配料(外地人称其为臊子),绵软滑爽,美滋美味。
  • 恩施皮子包括蛋皮和豆皮两种类型,每种都有其共同的制造方法和食用方式,深受外地人喜欢。

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