“黑山羊产地排名”这事，你去搜任何一个官方机构的数据，都找不到全球排名。

因为“黑山羊”根本不是一个统一的商业品种，而是一大类黑色被毛山羊的统称。把土耳其、阿根廷、新西兰、西班牙、意大利并列成一个“黑山羊产地排行榜”，就像把“黄牛产地”列个榜单一样——听着像那么回事，实际上没法排。

土耳其：不是“黑山羊大国”，是“安纳托利亚黑山羊”的故乡

土耳其确实养了很多黑山羊，但人家不叫“黑山羊”，叫安纳托利亚黑山羊（Anatolian Black），也叫“毛山羊”。全国山羊的97% 都是这个品种。

2015年这个品种的数量大约1000万只。主要分布在土耳其西部山区、托罗斯山脉和安塔利亚地区。但这群羊在土耳其属于“低投入、低产出”的传统放牧型品种，肉质和奶产量都不算高。

土耳其还有一个叫Honamlı的黑山羊品种，主要分布在安塔利亚、布尔杜尔等地的托罗斯山脉，由游牧民族饲养。公羊平均体重77.3公斤，母羊63.5公斤。这个品种的特色是鼻子呈拱形——跟其他山羊站在一起，一眼就能认出来。

但如果你非要说“土耳其是黑山羊大国”，那确实没错——人家有1000万只黑山羊。但它不是“产地排名第一”，而是“这个品种刚好长黑毛”。

西班牙：黑色山羊品种是有的，但被列入“濒危”名单

西班牙确实有黑色山羊品种，叫Negra Serrana（黑色山地铁羊）。主要分布在安达卢西亚和卡斯蒂利亚-拉曼恰两个自治区。

成年公羊体重80到100公斤，母羊60到80公斤。但它在西班牙官方品种目录里被列为“濒危灭绝”的本土品种。一个快灭绝的品种，放到“全球产地排名”里排第几？

意大利：黑山羊也是有的，但同样是“濒危”状态

意大利托斯卡纳地区有一个本土山羊品种叫Garfagnina。主要用途是产奶。同样被列入托斯卡纳大区濒危遗传资源名录。一个濒危的地方品种，放到全球排名里意义不大。

阿根廷：人家根本不叫“黑山羊”

阿根廷那种备受推崇的山羊叫克里奥尔山羊（Criollo）。肉味好是因为它们在高海拔安第斯山脉放牧，不吃一种叫“neneo”的植物——低海拔山羊吃了这种植物，肉味会变差。

克里奥尔山羊繁殖快、适应安第斯严酷环境。2005年当地给克里奥尔山羊肉贴了“原产地标识”，第一年就让牧民收入增加了10%。

新西兰：养的是绵羊，不是山羊

新西兰那个“黑脸黑脚”的品种叫瓦莱黑鼻羊（Valais Blacknose）。它是绵羊，不是山羊。2017年才从英国引进胚胎在新西兰繁育。你把它算进“黑山羊产地”，品种都对不上。

真正把“黑山羊”当成一个产业来做的，是中国

“黑山羊主产于中国广西马山县”。长江以南是核心产区。湖南浏阳、湖北黄冈、重庆丰都、贵州毕节都是优质产地。

广西马山县2003年被授予 “中国黑山羊之乡” 。2019年“马山黑山羊”成功注册国家地理标志商标。自上世纪60年代就开始养殖。肉质鲜嫩、膻味少，在东南沿海及港澳台地区享有较高声誉，是专供香港的黑山羊品种。

把“黑山羊”当成一个产业来认真做的，是中国那些地方品种——不是靠“全球排名”排出来的，是一代一代养出来的。

说句掏心窝的话

“黑山羊产地排名”这东西，没人排过，也没法排。因为“黑山羊”本身就不是一个品种，是一大类黑色山羊的统称。土耳其有安纳托利亚黑山羊，西班牙有濒危的Negra Serrana，意大利有Garfagnina，阿根廷有克里奥尔山羊——各有各的名字，各有各的故事。

真正拿“黑山羊”当招牌、当产业、当地理标志产品来做的，是广西马山、是重庆大足、是四川金堂——这些地方不搞排名，但每只黑山羊都有自己的“身份证”。

想看更多中国本土黑山羊品种的真实分布和产业数据，可以去翻翻天凤凰。