香菇栽培中常见杂菌防治

在香菇栽培中，常见的杂菌及其防治方法如下：

1. 绿霉

（1）症状：绿霉是香菇生产中危害最严重的杂菌之一，初期在培养基表面或接种块上出现白色纤细的菌丝，几天后菌丝迅速生长，呈现出绿色、粉状的霉层。

（2）防治方法：

- 严格挑选菌种，确保菌种纯正、无杂菌污染。

- 培养料要新鲜、干燥，严格控制含水量在60%左右，灭菌要彻底，保证灭菌温度和时间达到要求。

- 接种时严格执行无菌操作规程，接种室、接种箱等接种环境要提前消毒。

- 发菌期间加强通风换气，控制好温度和湿度，避免高温高湿环境。一旦发现绿霉污染，应及时将污染菌袋移出培养室，深埋或焚烧处理，同时对周围环境进行消毒。早期感染较轻时，可局部注射5% - 10%的石灰水，或用70%的甲基托布津可湿性粉剂500倍液注射污染处。

2. 毛霉

（1）症状：毛霉在培养料表面形成灰白色、棉絮状的菌丝体，后期可在菌丝体上形成黑色的孢子囊。

（2）防治方法：

- 培养料配制时适当降低碳氮比，控制好培养料的酸碱度，使其呈弱酸性（pH 5 - 6）。

- 做好培养室的清洁卫生，定期消毒；发菌期间加强通风，降低空气湿度。

- 对于已感染的菌袋，在污染初期可喷撒石灰粉，或用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

3. 链孢霉

（1）症状：链孢霉生长迅速，在培养料表面形成橙红色或粉红色的霉层，后期产生大量橘红色的分生孢子团。

（2）防治方法：

- 及时清理废料和污染的菌袋，保持栽培场地清洁。

- 培养料灭菌后，冷却过程要防止链孢霉孢子的污染，接种操作要快速、规范。

- 一旦发现链孢霉污染，应及时将污染菌袋密封，移出培养室深埋；对于少量轻度污染的菌袋，可喷75%酒精或0.1%多菌灵溶液消毒。

4. 青霉

（1）症状：青霉在培养基上形成蓝绿色、黄绿色或灰绿色的霉层，与香菇菌丝争夺养分和水分。

（2）防治方法：

- 培养料要充分发酵，灭菌要彻底；菌种要严格挑选和检查。

- 加强通风换气，降低培养室的湿度；定期检查菌袋，发现青霉污染及时处理。感染初期可局部涂抹70%酒精或0.1%升汞溶液，严重污染的菌袋应及时淘汰。

5. 木霉

（1）症状：木霉在培养基上形成绿色、淡绿色或黄绿色的霉层，可抑制香菇菌丝的生长。

（2）防治方法：

- 选用新鲜、无霉变的培养料；严格控制培养料的含水量和酸碱度。

- 接种时严格无菌操作，提高菌种质量；发菌期间保持培养室通风干燥，控制好温度和湿度。对于轻度感染的菌袋，可注射2%甲醛溶液或克霉灵溶液；严重感染的菌袋应及时清除处理。