香菇菌种在发菌培养过程中出现污染的原因是什么？

香菇菌种在发菌培养过程中出现污染，可能有以下原因：

1. 菌种带菌：菌种本身质量不佳，带有杂菌，在接种后杂菌开始生长繁殖，导致污染。比如菌种制作过程中操作不规范、灭菌不彻底、菌种保存不当等。

2. 培养料问题

（1）培养料灭菌不彻底：灭菌时温度、压力不足或灭菌时间不够，使培养料中残留有大量的微生物孢子，在适宜条件下萌发繁殖形成污染。

（2）培养料配方不合理：营养成分搭配不当，例如碳氮比失调，可能利于杂菌生长；培养料含水量过高，导致透气性差，创造了利于杂菌生长的环境。

3. 接种操作不规范

（1）接种环境消毒不彻底：接种室、接种箱等接种场所消毒不严格，空气中存在大量杂菌孢子，接种过程中孢子落入菌袋。

（2）接种工具消毒不严格：接种工具如接种铲、接种针等未经严格灭菌处理，带有杂菌。

（3）接种时操作不当：接种过程中没有严格遵循无菌操作规程，如菌种暴露时间过长、接种人员的手或衣物接触到培养料等，造成杂菌污染。

4. 培养环境不适宜

（1）温度过高或过低：不适宜的温度会影响香菇菌丝的生长速度和活力，而杂菌可能在这种情况下更易生长，从而造成污染。

（2）湿度过大：培养室湿度过高，通风不良，容易滋生霉菌等杂菌。

（3）通风不良：空气流通不畅，二氧化碳浓度过高，一方面影响香菇菌丝生长，另一方面有利于杂菌滋生。

5. 培养料装袋问题

（1）菌袋有破损：装料、搬运或灭菌过程中菌袋出现破损，使外界杂菌有机会进入。

（2）封口不严密：菌袋封口处没有封好，导致杂菌从封口处进入菌袋内部。