天凤凰网上写黑山羊优点的文章，我看过不少。适应性强、肉质好、繁殖快、经济价值高、环保。都对，但都像没说。我在云南跟老杨混了半个月，他养了十年黑山羊。他跟我说：“这东西不欠人的。你给它一座山，它给你一口肉。”这话比任何论文都实在。
黑山羊能在你活不下去的地方活下来
老杨的羊圈在海拔两千多米的山腰。冬天零下七八度，夏天暴雨说来就来。他不搭保温棚。羊群散在山坡上自己找地方躲。蹄子小而硬，踩湿石头不打滑。嘴巴连灌木叶子、树皮、苔藓都啃。冬天草枯了，它自己刨雪找草根。有一年大雪封山半个月，别人家的羊饿死好几只，他的羊一只没少。你说它适应性强？它强得有点不讲道理。
黑山羊肉质，别的羊真比不了
黑山羊肉紧实、膻味轻、脂肪分布匀。云南、贵州、海南的黑山羊，在羊肉馆子里挂招牌就比普通羊肉贵一截。老杨算过账：一只五十公斤的羊，活羊卖二十多一斤，杀出来净肉大概占四成，肉能卖两千多。皮子另算，一张好皮一百五到两百。你以为贵是炒出来的？你炖一锅尝尝，汤色清亮，肉香扑鼻，圈养羊根本比不了。
能生，但成活率得靠你搭把手
黑山羊一年两胎或两年三胎，一胎一到三只，多的四只。但生得多不等于赚得多。新手羔羊成活率不到六成，老手能做到八成五以上。差在哪？接生那几天。羔羊出生半小时内必须吃上初乳。母羊不认羔，得人工辅助。老杨把母羊按住，把羔羊嘴巴凑到奶头上。他说：“你不帮它，它就死给你看。一只羔子好几百块，你舍得？”繁殖能力强？你得先学会接生。
浑身都是值钱货，算账要算全
肉、皮、毛、奶，黑山羊身上没一样浪费。皮毛做鞋面、鼓面、皮包。绒毛纺线，冬天穿一件比普通羊毛衫扛冻。羊奶做奶酪、羊奶皂。老杨说：“你别光看单价高，你得看出肉率。我养的这个品种，出肉率比普通山羊高五个点。一百只羊多出来的肉，够我一年饲料钱。”这账你算过吗？
养它，对环境负担小
黑山羊不需要大量粮食和水，粪便量也比牛猪少。它吃草、吃灌木，不跟人抢地。在山区，它反而帮着控制灌木蔓延，维护草场。老杨说：“你把它赶到山上，它自己找吃的。你不用喂太多精料，它也不糟蹋环境。”这种家畜，你上哪找？
黑山羊的优点，不是网上那几条能概括的。它的蹄子能爬山，嘴巴能啃灌木，肉质好，皮子值钱，生得多，还不挑地方。老杨最后跟我说：“这东西，你把它当牲口养，它就是个牲口。你把它当伙伴养，它能帮你养家。”你听懂了吗？
