香菇种植中常用的有机氮源有哪些？

在香菇种植中，常用的有机氮源主要有以下几种：

1. 麦麸：是香菇栽培中最常用的有机氮源之一。麦麸含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，可为香菇生长提供充足的氮素营养，促进菌丝生长和子实体发育。

2. 米糠：也含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能为香菇生长提供氮源和其他必需的营养元素。

3. 豆饼粉、豆粕：蛋白质含量较高，作为氮源能够为香菇生长提供丰富的氮素营养，但成本相对较高。

4. 玉米粉：除了提供一定量的氮源外，还能为香菇生长补充碳源等其他营养成分。

5. 蚕蛹粉：氮含量丰富，营养全面，但因成本较高且部分来源可能存在卫生和安全问题，使用范围相对较窄。