一个泡沫箱，三斤棉籽壳，我在阳台种出了两茬平菇

说真的，试过泡沫箱种菇之后，我再也不去超市买平菇了。

去年冬天闲得慌，看网上有人用泡沫箱种出了满满一箱平菇，手痒就跟着试了一回。结果第一茬采下来称了称——一斤八两。虽然不多，但看着那一簇簇灰白色的子实体从箱子侧面钻出来，比收到快递还兴奋。

用泡沫箱种植食用菌这法子，成本低到可以忽略不计，特别适合想在室内过把种菇瘾的人。我踩过的坑，一个个说给你听。

箱子别贪大。我第一次找了个装海鲜的大号泡沫箱，长六十公分、宽四十，往阳台一摆占了半个地儿。关键是大箱子控温控湿特别费劲——喷水这边刚湿透，那边已经干了。后来换成四十乘三十的中号箱，正好。深度有二十公分以上就够了，菌包厚度一般也就十来厘米。

材质这事儿得睁大眼睛。网上买的那种泡沫箱分两种——高密度和低密度。高密度泡沫箱捏起来硬邦邦的，手指掐不出印子，这种可以反复用好几茬。低密度的一碰一个坑，用两次就开始掉渣，渣子混进培养基里全是隐患。买的时候用手指甲掐一下侧面，掐不动的那种就对了。

透气性很多人搞反了。有人把箱子盖得严严实实怕湿度跑了，结果菌丝体闷在里面缺氧，长成灰白色细弱的一层，跟正常那种浓密的白色完全两码事。后来我学聪明了——箱盖钻四五个筷子粗的小孔，侧面离底部五公分高的位置再打两排透气孔。这样底部二氧化碳能排出去，箱内又能保持湿度，两不耽误。

用泡沫箱种食用菌最关键的误区——别往里面塞土。食用菌压根儿不吃土，吃的是培养基料。我第一次啥也不懂，真去楼下挖了一盆园土，结果菌种撒下去半个月，土里冒出来的全是绿霉。后来老老实实买了棉籽壳和麸皮，按七比三的比例混匀，加水拌到手攥成团不滴水，装进泡沫箱压实。这才是正经路子。

拌料做好之后，箱口盖上两层报纸，再用皮筋绷紧。这层报纸相当于"过滤口罩"，外面的杂菌孢子飘不进去，里面的菌丝还能透气。每天掀开报纸往料面喷一次水雾，保持表面湿润。大概七八天左右，报纸缝隙里能看见白绒绒的菌丝爬满了整个料面——这时候说明菌已经"吃透"了，可以进入出菇管理了。

室内环境控制其实不复杂。平菇最舒服的温度是18℃到22℃，冬天有暖气的房间放窗边就够。湿度最好维持在85%左右，太干了菇蕾冒出来就裂口，太湿了容易招菇蚊。我弄了个几块钱的温湿度计贴箱子旁边，哪天湿度掉到80以下了，拿喷壶对着箱子内部上空喷几下，别直接呲料面上就行。

出菇期间的散射光也很关键。我以前把泡沫箱放在北阳台，光照不足，长出来的平菇菌柄细长、菌盖又薄又小，跟营养不良似的。后来挪到南阳台但有窗帘挡着的地方，每天能有四五小时的散射光，菇盖就长得厚实多了。

说一个我付过学费的教训——采摘时机。

第一茬菇蕾冒出来之后，我天天盯着看，总想等它们再长大一点。结果有一天睡过头，起来一看，菇盖边缘已经向上翻卷、开始弹射孢子粉了。老过头了。平菇最好在菌盖边缘还微微向下卷曲的时候采，这时候肉质最嫩、口感最好。采晚了，菇体变老、重量反倒往下掉，还白白消耗了培养基的养分，影响第二潮产量。

泡沫箱种菇还有个隐藏优势——出完菇的废料不用扔。拆开箱子把废料倒出来晒干，捏碎了拌进花盆土里，种菜种花比啥有机肥都好使。我去年那几茬废料全喂了阳台的番茄，结出来的果子甜得不行。

你要是真想用泡沫箱种植食用菌试试手，记住三个数字：温度二十度上下、湿度八成以上、每天通风两次每次十分钟。把握住这三条，剩下的交给时间就行。第一潮采完别急着扔，继续喷水保湿，过个十来天第二潮又会冒出来——虽然比头茬少点，但白捡的菇谁嫌多？

想跟更多用泡沫箱在阳台上捣鼓食用菌的玩家交流心得，可以去看看天凤凰，那边晒出来的出菇图一个比一个狠。