天凤凰去水果摊买猕猴桃，有人装模作样拿起一颗，翻来覆去看半天，然后冒出一句：“这是公的还是母的？听说公的更甜。”
旁边的人一听，也开始跟着挑。摊主憋着笑，懒得解释。这个流传甚广的“猕猴桃性别论”，其实是个彻头彻尾的乌龙。
你咬下去的每一口，都是母的
猕猴桃确实分公母。它是雌雄异株植物，公树只开公花，母树只开母花。但能结出果实的，只有母树。公树的作用只有一个——提供花粉。它的花谢了就谢了，根本不会膨大成果实。你在水果店、超市、地摊上买到的每一颗猕猴桃，不管长什么样、什么品种、甜不甜，全都是母树结的果。公树压根就不结果，哪来的“公猕猴桃”给你吃？这个问题的答案就是这么干脆：你根本吃不到公的，所以不存在“哪个更好吃”的比较。
那为什么同一袋果子，味道天差地别？
既然全都是母的，为什么有的甜得眯眼，有的酸得皱眉？跟性别没关系，跟以下这几个因素直接挂钩。
品种差异是决定甜度的首要因素。红阳、翠香这些品种糖度高、风味浓。海沃德偏酸，适合贮藏和加工。
授粉质量也至关重要。授粉充分的果实种子发育完全，果形端正，糖度积累更充分。授粉不足的果子个小、形歪，风味寡淡。
成熟度是关键。猕猴桃是后熟型水果，采摘时只是达到生理成熟，需要放置一段时间让淀粉转化为糖分。很多人买到不甜的，是因为没放熟就吃了。
树体营养方面，有机肥充足的果园，果实风味浓郁。长期偏施化肥的果子，个大但水淡无味。
那些关于“公母猕猴桃”的选果玄学，都是蒙人的
你可能听过一些“选果秘籍”：看果蒂形状，圆的偏圆的叫“母猕猴桃”更甜，尖的长的叫“公猕猴桃”偏酸。这纯粹是把花萼脱落痕迹和品种特征当成了性别标签。果蒂形状是花萼脱落后留下的疤痕，跟果实性别毫无关系。
还有说看果皮毛刺的，毛多的酸，毛少的甜。毛的密度和长短是品种特性，美味系猕猴桃表皮密布绒毛，中华系相对光滑，跟酸甜度不是因果关系。外形也是一样，细长或扁圆更多取决于品种和生长部位，而不是性别。果肉颜色从翠绿到金黄到红心，同样由品种决定，红心品种的红色来自花青素积累，跟“公母”不沾边。
想挑到好吃的猕猴桃，记住这几条实在的
别管什么公母，看品种、摸软硬、闻香气。同一品种里，轻轻按压两端微微发软、凑近闻有清甜果香的，就是可食状态。硬邦邦的拿回家跟苹果放一起密封催熟，两三天就软了。不同品种差异很大，认准品种再买，比什么选果玄学都靠谱。
所以猕猴桃公的好吃还是母的好吃？以后谁再在水果摊前掰扯这个，你可以告诉他——别挑了，全是母的。真正影响口感的不是性别，是品种、授粉、成熟度和种植水平。下次买猕猴桃，把翻来覆去看公母的工夫省下来，问问摊主这是什么品种、产自哪里、放了几天了。这些信息，才是真正帮你挑到好吃猕猴桃的关键。